市场从不缺资本
缺的是认真做饮食的人

先把直营店做好，
再谈加盟。

做了这么多年餐饮，越来越觉得一句话是真理：

资本可以复制装修、复制菜单、复制营销套路，但复制不了对食材的敬畏，也复制不了对火候的执着。

珍本味猪脚食堂，从成都第一家直营店开始，就没想过要做快招、赚快钱。半自助模式也好，多品类组合也好，本质就一个：把健康饮食这件事，认认真真做下去。

现在，直营店的模型跑通了，数据验证过了，才决定开放加盟。